Как сушить яблоки

Всем привет! Как сушить яблоки — способы, правила и советы в нашем материале. Сушка яблок – один из наиболее простых способов заготовки на зиму этих полезных и вкусных фруктов.

Как сушить яблоки - способы, правила и советы.

Такие яблоки практически полностью сохраняют витамины и полезные микроэлементы в течение нескольких лет. Но лишь при условии, что высушены они правильно и с соблюдением всех технологических требований.

Раньше яблоки сушили исключительно на открытом воздухе. Такой процесс сушки занимал не менее недели, но до сих пор является наиболее оптимальным.

Сейчас далеко не каждая хозяйка, особенно живущая в городе, может позволить себе подобный способ сушки яблок. Да и экологические условия совсем не способствуют тому, чтобы получить чистый и безопасный во всех отношениях продукт.

Поэтому, в наши дни, яблоки чаще сушат в помещении, используя для этих целей всевозможные подручные средства, от батареи центрального отопления до микроволновой печи.

Как сушить яблоки правльно

Для сушки подходят спелые кисло-сладкие плоды с плотной мякотью, без гнили и червоточин. Предварительно яблоки необходимо вымыть в проточной воде и нарезать ломтиками либо кружочками, не удаляя при этом сердцевину.

Следует учитывать, что при контакте с воздухом мякоть этих фруктов, которые содержат достаточно много железа, окисляется и темнеет. Чтобы избежать этого, нарезанные яблоки перед сушкой на несколько минут опускают в слегка подсоленную воду.

Самый простой вариант сушки, как сушить яблоки  – нанизывать ломтики фруктов на нитку и развесить в сухом теплом помещении, например, на кухне. В этом случае яблоки сушатся естественным путем, получаются достаточно мягкими и вкусными.

Однако процесс их сушки занимает не менее 10-12 дней. Ускорить его можно в том случае, если сушить яблоки небольшими партиями, уложив на деревянные дощечки, которые ставятся на батареи центрального отопления.

В процессе сушки яблоки нужно периодически переворачивать на дощечках и следить за тем, чтобы уровень влажности в помещении было достаточно низким.

Как сушить яблоки в духовке

Если урожай яблок достаточно большой, и на сушку отобрано несколько десятков килограммов, то в такой ситуации лучше всего воспользоваться плитой. Для этого нарезанные яблоки нужно выложить на противень, который застелен пергаментом либо фольгой, и отправить в духовку на 7-8 часов.

Начинать сушку следует при температуре не выше 45-50 градусов, иначе плоды моментально сморщатся, а на их поверхности образуется плотная корка. Примерно через 1,5-2 часа температуру следует увеличить до 60-65 градусов.

При этом необходимо периодически открывать духовку, чтобы из нее выходили излишки влаги. Примерно за полчаса до окончания сушки температуру вновь следует снизить до 44-50 градусов, после чего выложить яблоки на полотенце и оставить на несколько часов до полного остывания.

Как сушить яблоки в микроволновке

Ускорить процесс сушки яблок помогает микроволновая печь. Для этого нарезанные плоды необходимо уложить на тарелку в один слой и отправить в свч печь на 2 минуты, выставив мощность на уровне 250-300 Вт.

Когда таймер сработает, плоды обязательно нужно извлечь из микроволновки и проверить состояние их готовности. Для некоторых сортов яблок этого времени будет вполне достаточно, другие же фрукты придется досушивать.

Если оптимальное время вычислено экспериментальным путем, можно приступать к серийной заготовке сухих яблок. При определенной сноровке весь урожай можно будет переработать всего за несколько часов.

Как сушить яблоки в домашних условиях — способы, правила и советы вы прочитали, а теперь узнайте, как правильно хранить сушеные яблочки по этой ссылке.

Где купить саженцы яблонь с доставкой

Самый лучший магазин семян и рассады

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений.

Главной задачей НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковиц, саженцев) осуществляется почтой России.

Ждем Вас за покупками в НПО «Сады России».

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Лекарственные растения.