Как хранить острый стручковый перец

Всем привет! Как хранить острый стручковый перец в домашних условиях – способы и советы в нашем материале. Перец стручковый (капсикум) называют красным, острым, горьким и чили. Однако, горький перец не всегда бывает красным, а острота зависит от сорта и стадии зрелости.

Как хранить острый стручковый перец в домашних условиях.

Стручковый перец — вкусный и полезный овощ, востребованная кулинарная специя и даже лекарственное растение. Жгучие вещества острого перца чили — капсаицины, действуют на рецепторы боли на слизистой.

В ответ у человека учащается пульс, увеличивается потоотделение и вырабатываются эндорфины (сложные химические соединения, утоляющие боль и вызывающие чувство эмоционального подъема). Именно поэтому рекомендуется употреблять красный острый перец зимой, чтобы легче переносить «зимнюю тоску».

Острый стручковый перчик для хранения лучше брать биологической спелости. Такой перец содержит большее количество жгучего вещества, которое помогает ему долго храниться. Чем спелее овощ, тем больше жгучего вещества в составе. Но и острый перец с технической спелостью тоже можно хранить.

Способы хранения острого перца

Сушка острого перца

Острый перец срывается кустиком и подвешивается к потолку в теплом, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Можно просто связать перчики ниткой за хвостики, а можно нанизать их на веревочку.

Хранение стручкового перца в масле

Как хранить острый стручковый перец? Свежий острый перчик можно хранить в масле. И перчик сохраняется, и масло приобретает некоторую долю перчинки. Для этого перец нужно аккуратно очистить от косточек, промыть, просушить, сложить в небольшие стеклянные баночки и залить рафинированным растительным маслом. Банки закрывают крышками и убирают в холодильник или холодный погреб.

Заморозка стручкового перца

Для замораживания отбирают перец любой степени зрелости. Его моют и хорошо просушивают. Затем у крупных перчиков срезают плодоножку и удаляют семена. Мелкие плоды можно замораживать целиком.

Перчики складывают в полиэтиленовые пакеты и отправляют в морозильную камеру. Перец в замороженном виде может храниться без потери вкусовых качеств около года.

Как хранить острый стручковый перец мы посоветовали, теперь почитайте про хранение болгарского сладкого перца по ссылке.

Как хранить острый стручковый перец на зиму

Где купить семена перца с доставкой

Самый лучший магазин семян и рассады

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений.

Главной задачей НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковиц, саженцев) осуществляется почтой России.

Ждем Вас за покупками в НПО «Сады России».

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Лекарственные растения.