Как хранить зеленый лук

Всем привет!  Как хранить зеленый лук – ведь это зелень очень капризная. В полиэтиленовых пакетах, которые так полюбились современным хозяйкам, он задыхается и начинает быстро портиться. В открытом виде яркие перышки уже на следующий день оказываются завядшими и потерявшими сочность.

Как хранить зеленый лук?

Но, оказывается, есть несколько способов, благодаря которым этот продукт останется свежим в течение недели, а то и дольше.

Как хранить зеленый лук в холодильнике

Зеленый лук прекрасно себя чувствует в холодильнике – в отсеке для овощей.

Но не каждый лук подходит для хранения. Если он уже начал увядать, а его перышки надломлены, то такой лук хранить бессмысленно, так как он уже через два или три дня пропадет. Поэтому его лучше использовать в пищу как можно скорее.

Если же лука много, то его нужно помыть, обсушить от лишней влаги, мелко порезать и сложить в банку, пересыпая солью. В таком виде лук сохранит свой зеленый цвет и свежий аромат.

Как хранить зеленый лук в полиэтиленовом пакете

Чтобы сохранить зеленый лук таким, каким он был сорван с грядки, поступают так:

  • Очищают корешки от земли.
  • Удаляют пожелтевшие перья.
  • Лук аккуратно обтирают мягкой тряпочкой. Перед хранением его не моют, так как во влажном виде он хранится хуже.
  • Складывают его в полиэтиленовый пакет и закрывают. В нескольких местах делают проколы для вентиляции воздуха. Хранят в нижнем отсеке холодильника.

Важно! Перья не должны быть надломлены и помяты, потому что именно на сгибах они и начнут портиться.

Если лук был грязный и его все-таки помыли, то поступают по-другому:

  • Вымытый лук выкладывают на полотенце и просушивают в течение 15 минут.
  • Затем заворачивают его в хорошо впитывающую воду бумагу или плотную бумажную салфетку, которая не расползется от влаги.
  • Этот сверток помещают в полиэтиленовый пакет, который неплотно закрывают. Хранят в холодильнике.

Если у зеленого лука неповрежденные корни и перья, то поступают следующим образом:

  • Лук аккуратно моют и удаляют пожелтевшие перья.
  • Собирают лук в пучок и обертывают его нижнюю часть вместе с корешками влажной тканью, а затем и бумагой, чтобы ткань не высохла.
  • Помещают пучок в полиэтиленовый пакет и убирают в холодильник.

Как хранить зеленый лук в банке или контейнере

Если у лука коротенькие перья, то его можно хранить в стеклянной банке или пластиковом контейнере.

  1. Способ 1 Для этого на дно контейнера кладут бумажную салфетку, на нее выкладывают ровными рядками лук, следя, чтобы перья не помялись. Закрывают крышкой и убирают в холодильник.
  2. Способ 2 Чистые и высушенные перья лука стоймя помещают в стеклянную банку. Чтобы на стенках не образовывался конденсат, открытую банку с луком охлаждают в холодильнике. Благодаря такому действию удастся избежать появления конденсата. После этого банку закрывают крышкой и убирают в холодильник.

Как хранить зеленый лук в погребе

В погребе или хранилище хранят только что выкопанный зеленый лук, у которого целые луковки и крепкие перья.

Чтобы лук не завял, его упаковывают в пленку.

Способ 1 Лук очищают от земли и складывают в решетчатые ящички, застеленные пленкой 40–60 микрон.

Способ 2 Зеленый лук складывают в полиэтиленовые пакеты, которые плотно устанавливают в вертикальном положении в высокие деревянные ящики. Пакеты можно держать как открытыми, так и закрытыми. В таком пакете при температуре 0–1° лук может храниться до одного месяца.

Способ 3 Зеленый лук отделяют от луковиц, помещают в полиэтиленовые пакеты емкостью полкилограмма и в открытом виде хранят 3–4 недели.

Если пакеты с луком закрывают, то в нижней их части делают небольшие отверстия для циркуляции воздуха. Или используют закрытые пакеты из толстого полиэтилена (100 микрон), в стенках которых есть газопроницаемая мембрана.

В таком пакете излишек углекислого газа выходит через это окошечко, а внутри создается благоприятная среда для хранения лука. В такой упаковке зелень может храниться до 3 месяцев!

Чтобы запасы не пропали, лук периодически перебирают, используя в пищу начавшие увядать перья.

Как сохранить укроп — тоже есть отличные способы.

Как хранить зеленый лук видео

Всем приятного аппетита!

Семена лука и севок покупайте с доставкой в интернет-магазинах круглый год!

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Лекарственные растения.