Маринады для кролика рецепты

Всем привет! Маринады для кролика рецепты приготовления и видео советы в нашем материале. Мясо кролика будет намного сочнее и ароматнее, если его замариновать. Крольчатина имеет специфический запах. Чтобы избавиться от него можно вымочить мясо в воде с добавлением уксуса, но предварительное маринование предпочтительней.

Маринады для кролика рецепты.

Маринады для кролика рецепты.

Существуют разные способы для маринования крольчатины, но все они включают в себя 3 основных компонента: кислоту (вино, кефир, уксус и т.д.), предохраняющую мясо от порчи и делающую его мягче; растительные жиры, смягчающие действие кислот и усиливающие аромат специй; пряности, дающие мясу аромат и вкус.

Маринады для кролика рецепты

Маринады для кролика рецепты рассичтаны на 1 кг крольчатины

Простой маринад для кролика

  • • Лимон — 1 шт
  • • Оливковое масло — 50 мл
  • • Соль, черный перец, пряности — по вкусу

Вымешать, до побеления, сок лимона с оливковым маслом, солью и специями. Натереть смесью кролика и оставить на ночь в холодильнике.

Маринад для кролика с уксусом

  • • Вода — 1 стакан
  • • Уксус 3% — 1/2 стакана
  • • Лук репчатый — 2 шт
  • • Черный и душистый перец — по 5 горошин
  • • Гвоздика — 3 соцветия
  • • Лавровый лист — 2 шт
  • • Соль — по вкусу

Лук мелко нарезать, добавить воду, специи и уксус. Все хорошо перемешать. Кролика залить маринадом и оставить на 2 суток в прохладном месте.

Маринад для кролика с пряностями

  • • Чеснок — 5 зубчиков
  • • Растительное масло — 1/2 стакана
  • • Бальзамический уксус (или 1/2 стакана белого вина) — 6 ст. ложек
  • • Соль, лаврушка, черный перец горошком — по вкусу
  • • Базилик, розмарин, петрушка, тимьян, орегано, мята перечная или др. пряности — по вкусу

В миску вылить бальзамический уксус (или вино). Добавить растительное масло, мелко нарезанный чеснок, лаврушку, соль и горошины перца, все хорошо перемешать.

Свежую зелень порвать руками, добавить ее к маринаду, влить стакан теплой воды и снова все хорошо перемешать. Залить кролика маринадом и поставить в холодное место на сутки.

Маринад для кролика с белым сухим вином и чесноком

  • • Чеснок — 1 головка
  • • Лук репчатый — 2 шт
  • • Белое вино — 0,5 л
  • • Соль, тимьян, белый перец, душистые травы — по вкусу

Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить, залить вином, добавить стакан теплой воды, перемешать. Кролика разделать на части, посолить, поперчить и залить маринадом. Поставьте в холодильник на сутки.

Если кролика планируется зажарить, то вино лучше заменить соком 1 лимона.

Маринад для кролика с красным сухим вином и чесноком

  • • Красное сухое вино — 1 литр
  • • Чеснок — 1 головка
  • • Красный репчатый лук — 1 головка
  • • Петрушка — 1 пучок
  • • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Петрушку мелко нарвать руками, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, добавить соль и вино. Все хорошо перемешать и залить получившемся маринадом кролика.

Поставить на ночь в холодильник. Остатки маринада можно использовать для приготовления соуса, добавив пару чайных ложек крахмала или пару столовых обжаренной муки и проварив до загустения.

Маринад для кролика с медом

  • • Мед — 5 ст. ложек
  • • Соевый соус — 5 ст. ложек
  • • Чеснок — 4 зубчика
  • • Лук репчатый — 1 шт
  • • Лавровый лист — 2 шт
  • • Любая приправа для мяса — 2 ст. ложки
  • • Перец черный горошком, гвоздика, свежая зелень, корица — по вкусу

Лук и чеснок измельчить, смешать с пряностями, соевым соусом и медом. Натереть кролика маринадом, завернуть пищевой пленкой и поставить его на ночь в холодильник.

Маринады для кролика рецепты приготовления вы прочитали. Теперь посмотрите видео советы.

Маринады для кролика рецепты видео


Приятного аппетита всем!

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Лекарственные растения.