Маринады для утки рецепты

Всем привет! Маринады для утки рецепты приготовления и видео советы в нашем материале. Вкусную и сочную утку приготовить не просто. Часто причиной неудачи становится неправильно подобранный способ маринования — основа успешного приготовления птицы.

Маринады для утки рецепты.

Утиное мясо, в отличии от куриного, сухое и жесткое, поэтому мариновать его обязательно. Существует множество маринадов для утки, но мы предлагаем вам самые простые и действенные. Мариноваться уточке нужно не меньше 6 часов, только тогда специи раскроют свой аромат, а мясо насытится соками маринада.

Маринады для утки рецепты

Маринады для утки рецепты рассчитаны на 1 кг утки

Маринад для утки с красным вином

  • • Сухое красное вино — 200 мл
  • • Мед — 50 г
  • • Вода — 100 мл
  • • Соль, перец, тмин (или другие пряности) — по вкусу

Все ингредиенты перемешать, замариновать утку и поставить ее в холод на 8 часов.

Маринад для утки с белым вином

  • • Белое сухое вино — 1 стакан
  • • Горчица сухая — 1 ч. ложка
  • • Сок 1/2 лимона
  • • Лук репчатый — 2 шт
  • • Лавровый лист, гвоздика — по 3 шт
  • • Соль, перец черный горошком, розмарин — по вкусу

Лук нарезать кольцами, сложить в кастрюлю, залить вином, добавить лимонный сок, горчицу, лаврушку, гвоздику, розмарин, перец и соль. Хорошо перемешать, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Снять маринад с огня и остудить. Залить маринадом птицу и оставить на 8 часов.

Простой маринад для утки

  • • Лимон — 1/2 шт
  • • Соль — 1 ч. ложка
  • • Красный перец молотый — 2 ч. ложки

Сок лимона смешать с перцем и солью до однородности, натереть смесью утку и выдерживать в течение 3 часов при комнатной температуре.

Маринад для утки с медом и горчицей

  • • Мед — 1 ст. ложка
  • • Лимон — 1 шт
  • • Соевый соус — 100 мл
  • • Чеснок — 3 зубчика
  • • Горчица — 2 ч. ложки
  • • Майонез — 2 ст. ложки
  • • Пряные травы, черный молотый перец — по вкусу.

Сок лимона смешать с соевым соусом и медом в неметаллической емкости, поставить посуду со смесью на водяную баню. Затем, помешивая, довести до однородной консистенции, добавить горчицу и хорошо перемешать.

Поставить емкость с маринадом на самый маленький огонь, выдавить в нее чеснок, довести до кипения, но не кипятить. Добавляем измельченные пряности, перец и быстро перемешать массу. Затем положить майонез, перемешать и снять с огня.

Остудить в течении 30 минут и залить маринадом утку. Мариновать не менее 8 часов.

Маринад для утки с апельсинами

  • • Апельсин — 2 шт
  • • Чеснок — 2 зубчика
  • • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • • Пряные травы, перец чили — по вкусу

Апельсины очистить от цедры и выжать сок в емкость для маринования. Добавить соевый соус, измельченный чеснок, пряные травы, перец, соль. Все хорошо перемешать и обмазать получившимся маринадом утку. Мариновать не меньше 4 часов при комнатной температуре.

Маринад для утки гриль

  • • Сухое белое вино — 100 мл
  • • Лук репчатый — 2 шт
  • • Винный уксус — 2 ч. ложки
  • • Гвоздика — 2 звездочки
  • • Корица — 1 палочка (или молотая — по вкусу)

Лук мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами. Утку замариновать минимум на 4 часа в холодильнике. Птицу откинуть на дуршлаг и слить маринад. Утку можно начинать готовить, а в процессе приготовления поливать слитым маринадом.

Маринад для утки с белым сухим вином

  • • Сухое белое вино — 1 стакан
  • • Вода — 1 стакан
  • • Лук репчатый — 1 шт
  • • Чеснок — 5 зубчиков
  • • Соль, перец — по вкусу
  • • Чили, паприка, мускат, кориандр — по вкусу

Лук нарезать кольцами, чеснок и зелень мелко нарубить, смешать ингредиенты и замариновать утку при комнатной температуре минимум на 4 часа.

Маринады для утки рецепты видео

Всем приятного аппетита!

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Лекарственные растения.