Всем привет! Цветная капуста посадка и уход в открытом грунте с фото и видео в домашних условиях в этом материале. Цветная капуста, как и брокколи, член семейства крестоцветных, Brassica coleracea. Белая часть – это не плоды и не листья, а короткие побеги.
Это означает, что все витамины, которые должны были перейти в цветок и затем в плод, сохраняются в соцветии, делая цветную капусту, как и брокколи, очень полезной для организма. Кроме других витаминов, в цветной капусте содержится витамин С, К, фолиевая кислота и калий.
Цветная капуста фото
Цветная капуста. © liz west
Цветная капуста, латинское- Brassica Оleracea.
Цветная капуста – однолетнее растение. В пищу используют головку – укороченные стеблевые и цветоносные побеги. Стандартные головки скороспелых сортов образуются через 85-90 дней после всходов и через 120-130 – средне ранних сортов. Имеются сорта цветной капусты с очень крупными головками, а есть миниатюрные сорта, когда расстояние между растениями достаточно в 15 см.
Цветная капуста очень требовательна к условыям выращивания. Тем не менее, имеются прекрасные гибриды F1 от очень ранних до средне-поздних сроков созревания, часто гарантирующие успех.
Завязь Цветной капусты. © Dan Meineck
Выращивание и высадка рассады
Для получения более ранних урожаев цветную капусту выращивают в ранние сроки (март, апрель) рассадой. В эти сроки высевают в парник или в рассадник цветную капусту сортов Гарантия, Мовир 74, Отечественная, Ранняя грибовская 1355. Почва для выращивания рассады цветной капусты должна быть более легкой, чем для рассады других видов капусты. Рассаду цветной капусты, выращенную в парнике, пересаживают в открытый грунт в зависимости от погодных условий в апреле-мае, а под пленочное укрытие – на 10-15 дней раньше.
Подготовка почвы под цветную капусту такая же, как под кочанные сорта. Цветную капусту выращивают обычно в первый год после внесения навоза, при этом дозы минеральных удобрений и сроки их внесения такие же, как для кочанной капусты. Следует учитывать, что избыток азота приводит к снижению плотности головок.
Хороший урожай удается при посеве семян на рассаду на грядку под пленку в третьей декаде апреля. Семена сеют на расстоянии между рядами 10 см, в ряду – 5- 6 см. После посева грядку закрывают укрывным материалом или ставят невысокие дуги и на них натягивают полиэтиленовую пленку. Пленку в теплые дни приоткрывают или полностью снимают, иначе рассада быстро вытянется. Она не должна перерастать, так как в этом случае могут образоваться «пуговичные» розетки.
Необходимо помнить, что рассада чувствительна даже к кратковременному дефициту воды и питательных веществ. Во время выращивания рассады делают подкормку (через две недели после всходов), используя раствор удобрения «Агрикола-1». Рассаду высаживают на постоянное место после того, как сформируется не менее 4 настоящих листьев.
Для получения урожая цветной капусты в более поздние сроки (уборка которой планируется на конец сентября – октябрь) семена сеют в мае (первая – третья декады) таким же образом. Уход за рассадой такой же, как и при более ранних сроках посева. Вначале выращивают на небольшой площади грядки рассаду, а затем, в июне, пересаживают ее на постоянное место.
Рассаду высаживают на гряды шириной до 100 см. После перекопки на 1 кв.м вносят 1 стакан древесной золы, по 1 столовой ложке суперфосфата и нитрофоски и по 2-3 кг органических удобрений (навозного или растительного перегноя). После этого грядку перекапывают на глубину 10-12 см. Рассаду высаживают по схеме: 50 см между рядами, в ряду – 25-30 см.
Цветная капуста. © Linda
Условия выращивания
Температура: В Нечерноземной полосе распространены в основном ранние и средне-ранние сорта, имеющие слабую морозостойкость и плохо переносящие повышенные температуры. Хотя цветная капуста довольно холодостойкое растение, оптимальная температура при ее выращивании составляет 15-18°C.
Свет: Цветная капуста очень светолюбивая культура, особенно в период выращивания рассады и формирования листьев. Ее следует высаживать только на хорошо освещенных участках.
Почва: Цветная капуста имеет слабую, мочковатую корневую систему, хорошо развивающуюся в неглубоких слоях почвы. Поэтому цветная капуста требовательна к плодородию и влажности почвы.
Влажность почвы и воздуха должна быть 70-80%. При температуре выше 22°C нужно следить, чтобы почва была постоянно во влажном состоянии. Даже кратковременное пересушивание почвы рассады или взрослых растений приводит к ухудшению качества и уменьшению урожая головок. Поливы следует увеличить при начале формирования головок. Почву под растениями желательно мульчировать. Однако, не следует и заливать, т.к. при избыточном увлажнении растения заболевают.
Подготовка почвы
Цветная капуста хорошо удается на рыхлых суглинках или супесях с высоким содержанием гумуса. Но в любом случае нельзя сажать растения в свежевскопанную землю, следует подождать хотя бы неделю. Рыхлую землю следует несколько уплотнить. По некоторым данным цветная капуста (как и кочанная) предпочитает уплотненную, за несколько месяцев до посадки подготовленную почву.
Кислотность почвы нейтральная или слабокислая. Известь вносят осенью в год, предшествующий посадке. Если на участке растут полевой хвощ, кислица, щавель, это показатель кислой почвы. Дозы извести в зависимости от кислотности и тяжести почвы составляют от 0,3 до 0,5 кг/кв. метр.
Наиболее эффективный способ снижения кислотности состоит в том, что сначала равномерно посыпают почву известью или золой, а затем посыпают навозом (коровяком), и после этого перекапывают. Цветная капуста хорошо реагирует на внесение повышенных доз перегноя или компоста.
При этом следует учитывать, что почва и применяемое удобрение оказывает влияние на ее вкус. Цветная капуста хорошо отзывается на подкормки бором и молибденом в фазе рассады.
Удобрение
Удобрение под цветную капусту вносят как и под белокачанную. Однако, под цветную капусту отводят лучшие, более прогреваемые места. Весной на 1 кв. метр вносят: 6-8 кг навоза или компоста, 20-25 г двойного суперфосфата, 30-35 г хлористого или сернокислого калия, 0,5 чайной ложки борной кислоты, аммиачную селитру 25-30 г или мочевину 15 г/кв. метр.
Для экономии удобрений, часть их вносят в посадочные лунки, тщательно перемешивая с почвой. Вместо части калийных удобрений полезно использовать древесную золу, особенно в посадочных лунках.
Цветная капуста. © pizzodisevo
Ранние сорта и гибриды
Альфа: Гибрид очень рано созревает: через 56-60 дней после высадки рассады. Головки очень белые, плотные, гладкие.
Мовир-74: Сорт раннеспелый. Головки округло-плоские и круглые, средней величины и крупные, диаметром 12-23 см. Средняя масса 390-1380 г. Окраска головки белая, реже – бело-желтоватая. Вкусовые качества высокие. Холодостоек и жаровынослив. Отзывчив на поливы.
Снежный шар: Ранний сорт: от высадки рассады до уборки урожая – 51-65 дней. Пригоден для выращивания под пленкой и в открытом грунте. Головка выпуклая, твердая, массой 380-500 г.
Сьерра: Среднеранний урожайный сорт. Головки плотные, крупные, белые.
Экспресс: Один из лучших ранних сортов. От высадки рассады в мае и до уборки урожая – 50-62 дня. Возделывается под пленкой и при благоприятных условиях в открытом грунте. Масса головки 370-480 г. Вкусовые качества высокие. Урожайность 1,2-1,4 кг/кв.м.
Среднепоздние сорта
Отечественная: Вегетационный период 100-120 дней. Головки белые, плотные, среднего размера, массой 700-800 г.
Яко: Высокоурожайный сорт, выведен специально для летнего и осеннего выращивания. Головка твердая, масса 650-820 г. Созревает в короткий срок: от высадки рассады до уборки урожая – 55-65 дней.
Поздние сорта
Консиста: Самый поздний сорт. От высадки рассады до уборки урожая 75-90 дней. Хорошо переносит легкие осенние заморозки. Головка большая и твердая, массой 550-820 г.
Осенний гигант: Вегетационный период 200-220 дней. Головки очень плотные, белые, массой до 2-2,5 кг.
Регент: Сорт поздний. От высадки рассады до уборки урожая – 73- 87 дней. Масса головки 530-800 г. Выносит легкие осенние заморозки.
Цветная капуста. © pizzodisevo
Болезни и вредители
Крестоцветные клопы
Это насекомое с яркой окраской, желтыми, красными и белыми пятнами, полосками и черточками, расположенными на черном металлически-зеленом фоне. Высасывая растительные соки из листьев, клопы вызывают белые мраморные пятна, пожелтение, увядание, а иногда и полную гибель молодого растения.
Клопы откладывают бочкообразной формы яйца на обратной стороне листьев двумя рядками (по 6 яиц в каждом ряду). Выходящие из яиц личинки очень похожи на взрослые особи, отличаются лишь размером и отсутствием крыльев. Они расползаются по растению и повреждают его, как и взрослые клопы. Уходят на зимовку клопы во второй декаде августа.
Меры борьбы:
- Уничтожение сорных растений.
- При появлении клопов их необходимо регулярно собирать и обработать отваром из луковой шелухи.
Крестоцветные блошки
Это мелкие жуки (до 3 мм) с прыгательными задними ногами, имеющие черные крылья с желтыми полосами. Зимуют жуки под растительными остатками. Рано весной они выходят на поверхность и начинают питаться растениями семейства капустных, так как культурных растений еще нет. Когда появляются первые всходы редиса, брюквы, они перебираются на них, а затем на так долгожданные ими капустные листочки.
Они соскабливают верхний слой растительной ткани, которая в этих местах подсыхает, выкрашивается и образуются дырочки. Активность жуков возрастает в жаркую и сухую погоду. В прохладную и влажную погоду жуки замирают и даже прячутся под комочки земли. Эти жуки особо опасны весной, когда питаются молодыми побегами, затем они откладывают яйца в почву. Взрослые насекомые из кукол появляются в конце июля, но большого вреда уже не наносят, а в сентябре уходят на зимовку.
Меры борьбы:
- Уничтожение сорняков семейства капустных
- При массовом появлении жуков уничтожать их настоями, отварами трав и опыливанием сухой древесной золой, смешанной с табачной пылью в равных количествах.
Крестоцветные белянки
Бабочки крестоцветной белянки крупные (55-60 мм) с белыми крыльями, на вершине передних крыльев имеется широкая черная серповидная кайма. У самки на передних крыльях два черных пятнышка.
Гусеницы желтовато-зеленого цвета с темными пятнами и точками на спине. Зимуют куколки на заборах, стволах деревьев, реже на растительных остатках.
В холодные суровые зимы, куколки погибают. Первые бабочки капустной белянки появляются в первой половине мая. В пасмурную погоду бабочки не летают. А вот в солнечные теплые дни они спариваются и откладывают желтые яйца преимущественно на капустных листьях.
Через 8-12 дней из отложенных яиц появляются гусеницы. Некоторое время они держаться вместе на теневой стороне листа, а затем расползаются по растению. Гусеницы объедают листья и приносят большой ущерб урожаю капусты.
Меры борьбы:
- Уничтожение сорных растений.
- Опрыскивание растений биопрепаратами против гусениц младших возрастов.
- Сбор взрослых гусениц вручную.
Капустная совка
Это бабочка в размахе крыльев до 50 мм. Передние крылья серо-бурые с желтовато-белой волнистой линией и двумя темными пятнами, задние крылья темно-серые. Капустная совка – опасный вредитель не только для растений семейства капустных, она может повреждать горох, свеклу, лук и другие культурные растения.
Зимует куколка в почве. Отродившиеся из куколок бабочки питаются нектаром цветов, спариваются и в ночные часы откладывают яйца кучками на нижнюю сторону листьев предпочтительно капусты. Из яиц гусеницы выходят на 7-14 день.
Первое время они живут все вместе, скоблят мякоть листьев, а когда подрастают, проедают на листьях отверстия неправильной формы. Питаются они, как правило, ночью, а днем прячутся. Гусеницы старших возрастов вгрызаются в кочан, в котором прогрызают ходы, загрязняя его экскрементами. Поврежденный кочан загнивает. Гусеницы вредят до глубокой осени
Меры борьбы:
- Глубокая осенняя перекопка почвы снижает численность зимующих куколок и ухудшает вылет бабочек.
- Уничтожение сорных растений
- Ручной сбор и уничтожение гусениц.
- Для уничтожения ранних гусениц можно применить биопрепараты и настои полыни, ботвы картофеля и т.д.
Капустная муха
Муха похожа на комнатную. Капусту повреждают два вида мух – весенняя и летняя. Наиболее опасен первый вид. Весной вылетающие мухи откладывают яйца на почву возле растений. Отродившиеся из яиц личинки проникают в корень капусты, отчего корень загнивает.
Меры борьбы:
- Снижает численность зимующих куколок осенняя перекопка почвы.
- Отпугивание мух в период их яйцекладки весной путем опыления золой, табаком, сельдереем.
Цветная капуста. © mckaysavage
Цветная капуста в домашних условиях
Для получения хорошего урожая цветной капусты огромное значение имеет правильный выбор места для посадки. Цветная капуста предпочитает влажные и плодородные почвы. При недостатке влаги или на бедных почвах из рассады начнут формироваться желтые и рыхлые маленькие кочаны, которые не пригодны в пищу.
Также имеет большое значение, какие культуры были предшественниками цветной капусты – после кольраби, редиса, редьки и репы цветная капуста расти не будет. Хорошо плодоносит цветная капуста на грядках после огурцов, бобовых и картофеля.
Освещенность также имеет огромное значение для получения хорошего урожая – место необходимо выбрать малозатененное, можно использовать свободные участки молодого сада. Почва должна быть хорошо заправлена органическими удобрениями.
Капуста цветная (Cauliflower) © Rasbak
При подготовке грядки под цветную капусту еще с осени землю перекапывают на штык и вносят навоз или компост, а также минеральные удобрения – суперфосфат и хлорид калия.
Выращивают цветную капусту через рассаду, которую лучше посеять в отдельные торфяные горшочки еще в начале марта. Выращивать рассаду капусты лучше также в отдельных горшочках, что значительно повышает ее урожайность.
При посадке рассады цветной капусты на перекопанном и разровненном участке намечают грядки с шириной ряда 60 см и высаживают рассаду в подготовленные ямки на расстоянии 35 см между ямками. При посадке рассады необходимо следить, чтобы каждое растение было заглублено в почву до первого настоящего листа, а корни были плотно обжаты почвой. После посадки рассады каждое растение необходимо полить минимум литром воды.
Посадку цветной капусты, чтобы секономить место на участке, можно уплотнить зеленью или салатом, что не помешает росту капусты.
Капуста цветная пурпурная (Purple Cauliflower) © Cacophony
Сразу после посадки рассады необходимо взрыхлить междурядья и регулярно проводить рыхление, как только появятся сорняки или почва покроется коркой.
Как только рассада капусты приживется и тронется в рост, необходимо немного окучить рассаду. Перед окучиванием необходимо провести подкормку полным минеральным удобрением. Первую подкормку можно провести, рассыпав сухие удобрения между посадками – мочевину, суперфосфат, хлористый калий. В засушливую погоду посадки цветной капусты подкармливают слабым раствором навозной жижи или водным раствором минеральных удобрений.
Фрактал брокколи, различная форма цветной капусты (Roman cauliflower) © Dino
Цветная капуста нуждается в регулярных поливах. В засуху и во время формирования головок поливы необходимо увеличить.
Чтобы вырастить хороший урожай цветной капусты на солнечном участке, получить плотные кочаны, необходимо для защиты от солнца надломить у растений 2 листа над головками. Притенять от солнца кочаны капусты срезанными листьями нельзя – они высыхают и загрязняют головку.
К сбору урожая цветной капусты можно приступать уже с июля. Созревшими считаются кочаны, достигшие 8 см в диаметре. Если наблюдается осыпание головки, ее также необходимо срезать. Урожайность цветной капусты составляет 2 кг с метра.
Цветная капуста посадка и уход
Все про выращивание овощных культур в домашних условиях в саду, огороде или на даче смотрите в рубрике «Овощи» — сорта с названиями и фото, посадка и уход, размножение и цветение, борьба с болезнями и вредителями.
Где купить семена разной капусты с доставкой
