Дикие травы снова в моде — как собирать и применять?

Всем привет! Дикие травы, по определению, представляют собой травянистые растения, с одной стороны, пригодные для потребления, а с другой стороны, не подвергающиеся переработке. Некоторые из них являются лекарственными: как научно доказано, они оказывают положительное воздействие на здоровье.

При этом многие ценные лекарственные растения ошибочно считаются сорняками.

Дикие травы снова в моде - как собирать и применять?

Сбор трав: не все дикие растения съедобны!

Собирая дикие травы, нужно быть осторожным: не все, что похоже на дикорастущие полезные растения, съедобно! К примеру, съедобный дикий чеснок иногда путают с ядовитыми травками — ландышем и аронником.

Точно так же существует вероятность путаницы между щавелем и ядовитым древесным анемоном, можжевельником и ядовитой его разновидностью. Кроме того, чистотел, который можно найти под фруктовыми деревьями или в лесу, нельзя собирать во время цветения.

Собирайте дикие травы — даже зимой

Если снега мало и зима не холодная, можно собирать дикорастущие полезные растения даже зимой. Типичные кандидаты – это, например, ромашка, богатая витамином С, магнием и железом. Очень рано появляется одуванчик. Особенно часто его широкие листья встречаются в конце мягкой зимы. Они богаты витаминами А и С.

Листья одуванчика хороши для салатов или смузи. Клевер также улучшает вкус и добавляет витаминов в салаты или смузи. Как только исчезает снег, прорастает свежая молодая крапива – витаминный ингредиент супов и салатов.

Другие дикие травы, которые прорастают зимой или в конце зимы, — гравилат, мокрица и подмаренник.

Дикие травы снова в моде - как собирать и применять?

Вкусные салаты из диких трав

Сбор дикорастущих полезных растений стоит того: в салате из лекарственных травок, собранной в самое «невитаминное» время так много необходимых организму веществ, что они могут заменить овощи и фрукты.

Свежесобранные лекарственные растения можно перерабатывать во вкусные продукты. Из ромашки и листьев одуванчика, из дикого чеснока и крапивы можно приготовить вкусные супы или песто, крапиву можно использовать вместо шпината.

лекарственные растения покоряют современную кухню в виде чая или зеленого коктейля. Их можно добавлять в сливочное масло, сливочный сыр или яичные блюда.

Собирайте и храните дикие травы

Сбор дикорастущих полезных растений – как их хранить? На самом деле, как зелень или овощи: большинство растений можно хранить в герметичных стеклянных или пластиковых контейнерах в холодильнике в течение нескольких дней. Кроме того, их можно сушить, развешивать пучками на стенах.

Дикие травы лучше, чем некоторые лекарства

Многие растения, независимо от того, являются ли они лекарственными травами, могут использоваться в качестве домашних средств. Для этого они применяются в различных формах — порошках, чае, соке, сиропе, мази, масле или настойке.

Так, одуванчик может быть использован для улучшения пищеварения, сныть помогает при подагре, подорожник — против кашля.

Дикие травы снова в моде - как собирать и применять?

Дикая трава с минералами

Они оставляют в тени зелень и даже суперпродукт – зеленую капусту: если капуста содержит около 490 миллиграммов калия на 100 граммов, то незаметная маргаритка – 600!

В крапиве содержится в три раза больше кальция и в четыре раза больше железа, чем в капусте. Он также обеспечивает вдвое больше магния, чем капуста, и в шесть раз больше, чем салат.

Дикие травы богаты витаминами

Крапива двудомная, кровохлебка и гусиная лапчатка содержат больше витамина С, чем, например, белокочанная капуста, брокколи или брюссельская капуста.

Аналогичная ситуация с витамином А, а также с содержанием белка. Употребление в пищу салата из лекарственных растений определенно приносит больше пользы, чем употребление привычных овощей и фруктов.

Биологически активные растительные вещества

Из-за их многочисленных ингредиентов они на вкус более ароматные и пряные, чем полезные продукты, и могут помочь излечить или предотвратить заболевания. Горькие вещества, например, способствуют здоровой кишечной флоре и защищают от грибкового поражения.

Горькие вещества встречаются в основном в одуванчике, тысячелистнике и маргаритках. Флавоноиды заботятся о защите от свободных радикалов, например, в манжетке и подорожнике.

Танины в чистяке и вербейнике подавляют воспаление, диарею и кожные заболевания. Кроме того, в диких травах можно найти массу полезных сапонинов, кремниевой кислоты, эфирных масел и многого другого.

Определите дикие травы

Луга или поля, речные берега или леса – дикие травы встречаются везде. Но нужно уметь правильно определить их, чтобы быть в безопасности.

Полезны в этом отношении учебники ботаники и атласы растений. Кроме того, сайты помогают определить лекарственные растения. Есть также подходящие приложения для iOS и Android.

Купить дикие травы?

Практично отыскать дикорастущие полезные лекарственные растения в саду. Поскольку дикие травы особенно устойчивы к плохой погоде и вредителям, они вряд ли нуждаются в уходе. Между тем есть и специальные аптеки и магазины здоровой пищи, где их можно купить – обычно в виде порошка.

Собственный урожай, конечно, гарантирует самые свежие лекарственные растения.

Дикие травы снова в моде!

Они испытывают сегодня настоящий бум. Все больше и больше людей интересуются этими незаслуженно забытыми полезными суперпродуктами! Которые не всегда можно найти в продаже и которые многие считают сорняками.

Кто употребляет их в пищу, в качестве блюд или лекарств, получает выгоду для здоровья. И к тому же вкусные блюда!

Так что выходите на свежий воздух — и собирайте дикие травы!

Про другие лечебные травы и полезные растения, про их целебные свойства почитайте в рубрике «Лекарственные растения» — сорта с фото и описанием, выращивание и уход в домашних условиях, рецепты применения в народной медицине.

Где купить семена с доставкой почтой

Дикие травы снова в моде - как собирать и применять?

Дикие травы снова в моде - как собирать и применять? Дикие травы снова в моде - как собирать и применять?

Дикие травы снова в моде - как собирать и применять?

Ждем Вас за покупками в НПО «Сады России».

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Лекарственные растения.