Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

Всем привет! Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай? На лежкость свеклы влияет множество факторов. Их нужно учитывать при хранении продукции.

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

Как подготовить корнеплоды для хранения

Чтобы свекла хранилась до нового урожая, выбирают районированные в регионе произрастания сорта позднего срока созревания и выращивают их с соблюдением правил агротехники.
При сборе урожая нужно учесть следующее:

  • Убирают корнеплоды до заморозков, чтобы не подмерзла выступающая из земли часть.

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

  • Верхняя часть корнеплодов находится над уровнем почвы: свекла может пострадать от заморозков и будет непригодна для хранения
  • Даже в засуху за две недели до уборки поливы прекращают.
  • Собирают урожай в сухую погоду.
  • Свеклу не выдергивают за ботву, а подкапывают и вынимают из почвы.

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

При сборе урожая свеклу не тянут за ботву, а подкапывают и аккуратно вынимают из почвы.

  • Собранную продукцию просушивают:
    • в сухую погоду можно оставить ее грядке на 2–4 часа;

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

Выкопанную свеклу просушивают, в сухую погоду это можно сделать на грядке.

    • во время дождей сушат в вентилируемом помещении в течение 4–7 дней.

При подготовке к хранению корнеплоды обрабатывают следующим образом:

  • Очищают их от комьев земли руками или ветошью без применения грубых предметов.
  • Ботву срезают ножом, оставляя до 1 см длины.

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

Ботву срезают ножом, ее нельзя отрывать или «выкручивать» руками.

  • Аккуратно удаляют боковые корешки.
  • Основной корень укорачивают до 7–8 см только в том случае, если он очень длинный и ветвистый.Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай
  • Основной корень лучше сохранить неповрежденным — это предотвратит попадание патогенных микроорганизмов внутрь корнеплода!
  • Свеклу ни в коем случае не моют.

Обработанную продукцию сортируют:

  • Отбирают корнеплоды среднего размера, диаметром около 10–12 см.
  • Свеклу с признаками болезней и повреждений отбраковывают.

Затем корнеплоды еще раз просушивают в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом помещении в течение недели.

В каких условиях хранят свеклу

Как хранить свеклу правильно? Оптимальные условия для хранения свеклы следующие:

  • Темное помещение с естественной циркуляцией воздуха.
  • Температура 0–2º C.
  • Влажность около 90%, ее определяют с помощью гигрометра. При снижении показателя в помещении ставят открытые емкости с водой, при повышении — с поваренной солью.

Способы хранения в подвале и погребе

Как хранить свеклу правильно в погребе? При любом варианте хранения корнеплоды не должны находиться на расстоянии менее 15 см от пола и 10 см от стен. Наиболее распространенными являются следующие способы хранения:

  • В закромах высотой до одного метра с деревянной решеткой на дне. Способ используется при большом количестве продукции и нехватке места. В заполненном доверху закроме поместится от 8 до 10 слоев свеклы диметром 10–12 см. Ее можно переложить древесной стружкой, листьями рябины, полыни или папоротника.

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

В закромах можно хранить большое количество свеклы, сэкономив при этом место.

  • На деревянных полках (их можно укрыть мешковиной или соломой) корнеплоды укладывают в виде отдельных сужающихся кверху пирамидок, верхушка которых не должна касаться находящихся сверху полок. Такой вариант обеспечивает хорошую вентиляцию.
  • Одним из лучших способов является хранение на картофеле: он делится со свеклой излишком влаги, что полезно для обеих культур. Корнеплоды укладывают поверх картофеля в один слой.

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

При совместном хранении картофель делится со свеклой излишком влаги.

  • В открытых деревянных или пластиковых ящиках с отверстиями.

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

Хранение в вентилируемых ящиках — один из наиболее простых способов.

  • В ящиках с прокаленным песком, полностью погружая в него свеколки.

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

При укладке в ящики с песком свеклу вначале пересыпают так, чтобы корнеплоды не соприкасались, а затем засыпают ее полностью.

  • В ящиках свеклу также хранят:
    • пересыпанную золой, мелом, поваренной солью, торфом или опилками;
    • переложенную древесной стружкой, листьями рябины, полыни или папоротника;
    • предварительно смоченную в глиняной болтушке и высушенную.
  • Можно хранить корнеплоды в открытых полиэтиленовых пакетах емкостью не более 35–40 кг, но это не самый лучший вариант.

Как сохранить свеклу в городских условиях

Как хранить свеклу правильно в квартире? Корнеплоды можно хранить до весны:

  • На защищенном от морозов балконе — в ящиках с песком, укрывая их одеялом при снижении температуры ниже 0º C;
  • На балконе с высоким риском подмерзания — в ящике, утепленном изнутри пенопластом, с проведением в него обогрева в виде мало-ваттной лампочки.

Пересыпанная песком, золой, мелом или опилками свекла может храниться в ящиках до трех — четырех месяцев в следующих местах:

  • бытовке на лестничной клетке;
  • кладовке;
  • комнате под кроватью или шкафом вдали от источников тепла.

В холодильнике корнеплоды, завернутые каждый отдельно в пищевую фольгу, сохранятся в течение двух — трех месяцев.

Свекле свойственна хорошая лежкость. При соблюдении рекомендаций она может храниться в подвале до восьми месяцев.

Как хранить свеклу правильно видео

Как хранить свеклу правильно в домашних условиях? Другие советы смотрите по этой ссылке.

Где купить семена и саженцы с доставкой

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

Как хранить свеклу правильно и не потерять урожай

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:
.
Вам так же будет интересно:

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Лекарственные растения.